آیا ماکروویو برای سلامتی ضرر دارد؟! بستگی دارد این سوال را از چه کسی می پرسین! شاید برای افرادی که طرفدار زندگی پاک، ساده و ارگانیک هستند، ماکروویو اشعه های الکترومغناطیسی مضرری ساطع می کند که باعث از بین بردن مواد غذایی سالم ما می شود! در حالی که کارشناسان دیگر از جمله FDA براساس تحقیقات و مشاهدات این وسایل از سال 1970، نتیجه گرفتند که ماکروویو های مدرن از جمله امن ترین وسایل اطراف ما هستند!
این سبک فر از سبک قدیمی فر از لحاظ خطر حریق امن تر است. تمام کارهایی که انجام می دهد با الکترومغناطیس است. از چوب، برق و گاز استفاده نمی کند. غذا معمولا سریعتر پخته می شود و به یکی از بهترین و امن ترین وسایل خانه قرن 20م تبدیل شده است.
یکی از معایب ماکروویو ممکن است کیفیت غذایی باشد که در آن آماده می شود، در حالی که مطالعات کارشناسان آشپزی به این موضوع اشاره می کند که مواد مغذی کمی در ماکروویو از دست می رود که در روند معمولی پخت و پز هم این امکان وجود دارد.
خطر فیزیکی ماکروویو!
برخی از مصرف کننده ها نگران خطرات جسمی احتمالی هستند که برای این دسته از افراد برخی از این موارد را در ذیل بررسی کردیم.
ماکروویو ها در صورتی که از نظر فنی سالم نباشند، بیشتر از حد استاندارد از خود اشعه ساطع می کنند، اما همه نمی دانند که اساسا ماکروویو هایی که بیش از سطح استاندارد در حالت سالم اشعه ساطع می کنند، اجازه ورود به بازار را ندارند. این سطح استاندارد 5 میلی وات بر سانتی متر مربع و فاصله ایمن و مطمئن برای انسان 5 سانت است. همچنین در ماکروویو های استاندارد سیستم درب به شکلی است که موقع باز کردن آن برق متوقف شود.
توصیه تولیدکنندگان این است که اگر برای ماکروویو مشکل فنی پیدا شد، هرچند جوابگوی کار شما باشد ولی اقدام به جایگزینی آن با ماکروویویی سالم کنید.
فلز!
ماکروویو با تحریک مولکول های غذا باعث گرم شدن غذا می شود. کاغذ یا سرامیک از جمله موادی هستند که اجازه می دهند امواج از ظرف و ماده غذایی بدون ضرر عبور کنند. قاشق یا چنگال فلزی اشعه را در خود مسدود یا منعکس می کند که بعضی مواقع ممکن است باعث جرقه ی الکتریکی شود که این مورد وقتی لبه تیزتر داشته باشد احتمال آن بیشتر است.
در مجموع استفاده از فلزات داخل ماکروویو توصیه نمی شود زیرا عمر این وسیله برقی را پایین می آورند.
ظروفی که ایمن نیستند!
تحقیقات نشان می دهد که استفاده از مواد پلاستیکی در ماکروویو باعث تولید مواد شیمیایی سرطان زا در مواد غذایی می شود. برای جلوگیری از این مورد توصیه می شود از ظروف شیشه ای و یا سرامیک استفاده شود. بعضی محصولات برچسب ایمن بودن در ماکروویو دارند که این ها خطری برای گرم کردن در ماکروویو ندارند.
در کل ماکروویو طی دهه های طولانی منشا بسیاری از ترس ها و شایعات مربوط به ایمنی بوده است. برخی از این موارد به دلیل کاربرد اصلی نظامی آن باشد که باعث عدم اعتماد به این فناوری شده است. پیشنهاد ما این است که به جای نگرانی در مورد خطرات این محصول روی غذایی که در آن درست می کنید متمرکز باشید! چون هر ماده غذایی مسلما به اندازه سبزیجات و مواد غذایی از این دست برای سلامتی شما مفید نخواهد بود!
ترجمه توسط تیم پخش نت
ربات تلگرام
